بهترین زمان مصرف ویتامینها
به گزارش گروه وب گردی ، کارشناسان میگویند زمان مصرف ویتامینها میتواند تعیین کننده اثربخشی آنها باشد. بررسیها نشان داده، مصرف ویتامین D با معده خالی فایده چندانی ندارد، زیرا برای جذب مناسب به چربی در روده نیاز دارد. قرص آهن نیز باید قبل از خواب و با معده خالی مصرف و با ویتامین C یا A ترکیب شود؛ از مصرف قرص آهن با محصولات لبنی و چای باید خودداری کرد.
آیدان گوگینز، داروساز مستقر در لندن و مشاور مستقل صنعت مکملها، میگوید: «آهن باید با معده خالی مصرف شود، زیرا برخی غذاها، به ویژه لبنیات، میتوانند جذب آن را مسدود کنند».
وی میافزايد: اما ویتامین C میتواند به جذب آهن در بدن کمک کند، بنابراین ایده خوبی است که مصرف این دو ترکیبی باشد، چه در مکمل چه باخوردن یک لیوان آب پرتقال. این به این دلیل است که ویتامین C به ذرات آهن متصل میشود و به حل شدن کامل آن در روده کمک میکند. ویتامین A نیز میتواند جذب آهن را بهبود بخشد، بنابراین مصرف مکمل آهن حاوی آن یا پیش ساز آن بتاکاروتن میتواند بسیار مفید باشد؛ بهترین زمان مصرف ۲ ساعت پس از وعده شام و یک ساعت قبل خواب است».
کارشناسان توصیه میکنند، همچنین باید از نوشیدن چای خودداری شود؛ وقتی چای همراه با غذا میل میشود، میتواند جذب آهن از غذا را تا ۹۰ درصد مهار کند و بنابراین اگر قرص آهن همراه با چای مصرف شود، همین اثر منفی وجود دارد.
لیندسی کاس، دانشمند تغذیه در دانشگاه هرتفوردشایر میگوید: ویتامینها و مواد معدنی که برای سالم ماندن به آنها نیاز داریم، در یک تعادل پیچیده و ظریف با هم کار میکنند. در حالی که برخی برای بهترین عملکرد به یکدیگر نیاز دارند، برخی دیگر میتوانند در بدن برای جذب رقابت کنند.
